Quiz : Paris dans les dessins animés

Série 1 : Question 4/5

Quelle est l'origine du plat extraordinaire que le héros prépare pour le critique culinaire Anton Ego, dans le dessin animé « Ratatouille » ?

C'est une recette de famille transmise par la grand-mère du réalisateur Brad Bird, qui a grandi dans le sud de la France.

C'est une création originale du chef étoilé Thomas Keller, inventée spécialement pour le film et devenue depuis une recette culte dans le monde entier.

C'est un plat inventé par les animateurs de Pixar eux-mêmes, après avoir suivi des cours de cuisine pendant six mois à Paris.

C'est une recette secrète du chef Auguste Gusteau, retrouvée dans ses archives après sa mort et jamais publiée dans ses livres de cuisine.

Anecdote :

Pour le film « Ratatouille », Pixar a demandé au chef américain Thomas Keller — seul cuisinier à posséder deux restaurants trois étoiles Michelin aux États-Unis — de créer le plat qui ferait chavirer le redoutable critique Anton Ego. Problème : la ratatouille est un humble plat de paysan provençal. Keller a alors réinventé la recette sous forme de « confit byaldi », avec des légumes tranchés aussi fins que du papier, disposés en spirale sur une sauce piperade. Ce plat n'existait pas avant le film : c'est une pure création cinématographique devenue depuis une recette culte que les chefs du monde entier reproduisent.