Quiz : La grande histoire de Paris

Série 8 : Question 1/5

Quel spectacle chaotique pouvait-on régulièrement observer dans les rues de Paris avant la création des abattoirs en 1810 ?

Des bœufs paniqués chargeaient les passants et s'engouffraient dans les boutiques

Des processions de moines transportant des carcasses sur des charrettes

Des combats de taureaux organisés sur les places publiques

Des courses de chevaux sauvages échappés des écuries impériales

Anecdote :Jusqu'en 1810, Paris vivait quotidiennement un spectacle chaotique et dangereux ! Les bouchers tuaient les bêtes dans l'arrière-cour de leur boutique, au cœur de la ville. Chaque jour, des troupeaux de bœufs du Morvan et de moutons de Sologne devaient traverser Paris pour rejoindre les échoppes près du Châtelet. La chronique parisienne regorge d'anecdotes savoureuses : des bœufs paniqués par un chien chargeaient les passants, renversaient des chevaux et s'engouffraient dans les boutiques de porcelaine ou même dans les églises ! Sans compter l'odeur pestilentielle de sang et de viande morte qui empestait les ruelles étroites. En 1809, visitant Vienne, Napoléon remarque que les abattoirs y sont éloignés des quartiers peuplés. De retour, il agit avec sa célérité habituelle : le 9 février 1810, il décrète la création de 5 abattoirs à la périphérie de Paris. Terminés en 1818, ils mirent fin à deux siècles de chaos sanglant urbain.